ensalada cesar

INGREDIENTES

- 1 lechuga

- 1 huevo tibio

- 1 lata de anchoas

- 150 g de queso parmesano

- 1 limón

- 1 diente de ajo

- pan frito

- mostaza

- aceite

PREPARACIÓN

Trituramos el ajo y las anchoas, sirviéndonos de un tenedor. Agregamos entonces el huevo y empezamos a batir. Sin dejar de batir, añadimos una cucharadita de mostaza y un poco de aceite de oliva.

Luego añadimos el zumo de limón y más aceite, hasta que logremos una consistencia cremosa.

Cortamos la lechuga y la mezclamos con el pan frito. Añadimos la mezcla preparada anteriormente y espolvoreamos con queso parmesano